In einer alarmierenden Enthüllung deckt ein Bericht des Weser-Kuriers auf, dass Verbraucher in Bremen möglicherweise Opfer von Lebensmittelbetrug geworden sind. Dieser Skandal betrifft insbesondere die Qualität von Wurstwaren, die häufig nicht das enthalten, was sie versprechen. Es wird berichtet, dass Bratwürste, die als Pferdefleisch beworben werden, tatsächlich größtenteils aus Schweinefleisch bestehen. Dies hat dazu geführt, dass die Menschen sich betrogen fühlen und das Vertrauen in die Lebensmittelindustrie erschüttert wird.
Die Bremer Lebensmittelüberwacher haben die Öffentlichkeit über diesen Betrug aufgeklärt. Ein weiterer Fall betrifft einen Fischhändler, der auch als Jäger tätig ist und Wildschweine schießt. Obwohl auf den Etiketten seiner Wildschweinbratwürste steht, dass diese nicht überwiegend aus Wild, sondern aus Mastschweinen hergestellt werden, sind viele Verbraucher über die tatsächliche Zusammensetzung im Unklaren. Irreführende Etikettierungen scheinen ein verbreitetes Problem bei Wurstwaren zu sein.
Regelungen zum Schutz der Verbraucher
Die europäische Gesetzgebung, insbesondere die Verordnung (EG) Nr. 178/2002, soll Verbraucherinteressen schützen und eine sachkundige Wahl bezüglich der konsumierten Lebensmittel ermöglichen. Alle Formen von Betrug oder Täuschung, sowie die Verfälschung von Lebensmitteln sind laut dieser Verordnung verboten. Doch die Lage ist fragmentiert. Es fehlt an einer harmonisierten Regelung zur Lebensmittelverfälschung in der EU, und die Mitgliedsstaaten sind für Sanktionsmaßnahmen verantwortlich. Wie dlg.org anmerkt, gibt es europäisch vereinheitlichte Vorschriften, die von den Mitgliedsstaaten umgesetzt werden müssen.
Zusätzlich gibt es zahlreiche Verordnungen, die sich mit Hygiene und Sicherheit in der Lebensmittelproduktion befassen, darunter die Verordnungen (EG) Nr. 852/2004 und (EG) Nr. 853/2004. Diese Normen stellen jedoch auch eine Herausforderung für Unternehmen dar, da nationale und europäische Regelungen sich oftmals überschneiden. Viele Unternehmen integrieren gesetzliche Anforderungen in ihre Qualitätsmanagementsysteme, während Einzelhändler wie der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) als Treiber für die Etablierung von Standards fungieren.
Die Rolle des Lebensmitteleinzelhandels und Standards
Standards wie der BRC Global Standard for Food Safety und der International Featured Standard stärken die Lebensmittelsicherheit. Der IFS Food 6.1, der seit November 2017 in Kraft ist, behandelt das Thema Lebensmittelbetrug, jedoch nur rudimentär. Unternehmen sind angehalten, eine dokumentierte Verwundbarkeitsanalyse durchzuführen und Kontrolle sowie Überwachung zu implementieren. Dies erfordert einen erheblichen organisatorischen Aufwand und jährliche Überprüfungen der Betrugsanfälligkeit.
Die aktuellen Vorfälle in Bremen sind nicht nur ein einzelfall, sondern werfen ein Licht auf ein systemisches Problem in der Lebensmittelindustrie. Verbraucher müssen darauf vertrauen können, dass die Waren, die sie kaufen, die versprochenen Inhaltsstoffe enthalten. Während die Regulierung und die Standards wichtige Schritte zum Schutz der Verbraucher darstellen, bleibt abzuwarten, wie effektiv diese im Kampf gegen Lebensmittelbetrug sein werden.
